昨日，我市召开屠宰行业专项整顿工作会，严厉打击制售注水肉等违法行为，确保全市肉食品安全。

　　会上，对我市达到标准、通过审核换证的59家生猪定点屠宰企业进行通告，各县（市、区）签订了肉品质量安全目标责任书。会议要求在抓好审核换证和专项整顿工作的同时，进一步强化对生猪定点屠宰厂的日常监管，从源头上最大限度地杜绝病害肉上市，让广大市民吃上放心肉。

　　为进一步加强生猪屠宰管理工作，严厉打击制售注水肉等违法行为，切实加强屠宰行业的监管工作，市商务局正在全市范围内组织开展生猪屠宰环节专项整顿工作，要求各县（市、区）负责单位在规定期限内彻底清查、销毁（无害化处理）问题猪肉。切实加强日常监管和长效机制建设，严格落实生产经营者的食品安全主体责任，消除违禁物质超标肉、注水肉等问题肉，有效净化我市猪肉食品市场环境。同时对整顿活动中发现的屠宰、收购瘦肉精等违禁物质养殖生猪的行为，一律移送司法机关追究刑事责任，并吊销其许可证照；凡违法生产注水肉及其制品或出厂三章两证不全肉品的企业一律停产整顿60天以上，并从重处罚；凡违法生产经营病害猪肉的企业，一律吊销许可证照，构成犯罪的移送司法机关追究刑事责任；对水分严重超标的屠宰厂进行曝光、处理、关闭等，绝不容许以罚代刑。